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Ruinart Blanc de Blancs
NOME: RUINART BLANC DE BLANCS
TIPOLOGIA: CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS
DENOMINAZIONE: CHAMPAGNE AOC
CANTINA: RUINART
ANNATA: ASSEMBLAGGIO VINI DIVERSE ANNATE
UVE: CHARDONNAY 100%
ALCOL: 12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 06-08° C
FORMATO: 0,75 LT
VINIFICAZIONE: SECONDO IL METODO CLASSICO CON RIFERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA
AFFINAMENTO: CIRCA 3 ANNI SULLE FECCE PRIMA DELLA SBOCCATURA
ABBINAMENTI: CROSTACEI, MOLLUSCHI E CRUDI DI PESCE
PUNTEGGI: ANTONIO GALLONI 96/100 – WINE SPECTATOR 93/100 – JAMES SUCKLING 93/100 – ROBERT PARKER 90/100
DESCRIZIONE:
COLORE GIALLO AMBRATO CON RIFLESSI VERDI E ARANCIATI. PERLAGE FINISSIMO.
INTENSO AL NASO, SI APRE CON NOTE DI FRUTTA FRESCA, PESCA A POLPA BIANCA E AGRUMI MATURI, CEDRO, LIMONE. SEGUONO DELICATE NOTE FLOREALI.
IL SORSO E’ MORBIDO, CARATTERIZZATO DA OTTIMA FRESCHEZZA E UNA SCIA SAPIDA PERSISTENTE, LEGATA A RITORNI MINERALI E FRUTTATI.
OTTIMA COERENZA GUSTO-OLFATTIVA E POTENZIALE EVOLUTIVO.
STORIA:
FONDATA NEL 1729 RUINART E’ LA PIU’ ANTICA MAISON DE CHAMPAGNE.
A META’ DEL 18° SECOLO RUINART ACQUISTO’ DELLE CAVE DI GESSO SOTTO LA CITTA’ DI REIMS E DA CIRCA 300 ANNI, GENERAZIONE DOPO GENERAZIONE, PRODUCE CHAMPAGNE DI ALTISSIMA QUALITA’.
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