Ruinart Blanc de Blancs

NOME: RUINART BLANC DE BLANCS

TIPOLOGIA: CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS

DENOMINAZIONE: CHAMPAGNE AOC

CANTINA: RUINART

ANNATA: ASSEMBLAGGIO VINI DIVERSE ANNATE

UVE: CHARDONNAY 100%

ALCOL: 12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 06-08° C

FORMATO: 0,75 LT 

VINIFICAZIONE: SECONDO IL METODO CLASSICO CON RIFERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA 

AFFINAMENTO: CIRCA 3 ANNI SULLE FECCE PRIMA DELLA SBOCCATURA

ABBINAMENTI: CROSTACEI, MOLLUSCHI E CRUDI DI PESCE

PUNTEGGI: ANTONIO GALLONI 96/100 – WINE SPECTATOR 93/100 – JAMES SUCKLING 93/100 – ROBERT PARKER 90/100

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DESCRIZIONE:

COLORE GIALLO AMBRATO CON RIFLESSI VERDI E ARANCIATI. PERLAGE FINISSIMO.

INTENSO AL NASO, SI APRE CON NOTE DI FRUTTA FRESCA, PESCA A POLPA BIANCA E AGRUMI MATURI, CEDRO, LIMONE. SEGUONO DELICATE NOTE FLOREALI.

IL SORSO E’ MORBIDO, CARATTERIZZATO DA OTTIMA FRESCHEZZA E UNA SCIA SAPIDA PERSISTENTE, LEGATA A RITORNI MINERALI E FRUTTATI.

OTTIMA COERENZA GUSTO-OLFATTIVA E POTENZIALE EVOLUTIVO. 

STORIA:

FONDATA NEL 1729 RUINART E’ LA PIU’ ANTICA MAISON DE CHAMPAGNE.

A META’ DEL 18° SECOLO RUINART ACQUISTO’ DELLE CAVE DI GESSO SOTTO LA CITTA’ DI REIMS E DA CIRCA 300 ANNI, GENERAZIONE DOPO GENERAZIONE, PRODUCE CHAMPAGNE DI ALTISSIMA QUALITA’.

CHAMP-007

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