Dom Perignon Brut Vintage 2008

NOME: DOM PERIGNON BRUT VINTAGE

TIPOLOGIA: CHAMPAGNE BRUT

DENOMINAZIONE: CHAMPAGNE AOC

CANTINA: DOM PERIGNON

ANNATA: 2008

UVE: PINOT NOIR - CHARDONNAY

ALCOL: 12,50%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 06-08° C

FORMATO: 0,75 LT 

VINIFICAZIONE: SECONDO IL METODO CLASSICO CON RIFERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA

AFFINAMENTO: 8 ANNI SULLE FECCE PRIMA DELLA SBOCCATURA

ABBINAMENTI: CARNI BIANCHE E CRUDI DI PESCE

PUNTEGGI: ANTONIO GALLONI 98/100 – JAMES SUCKLING 98/100 – ROBERT PARKER 96/100 – WINE SPECTATOR 96/100

160,00 €
Tasse incluse
Spedizione in 24 Ore

DESCRIZIONE:

COLORE GIALLO PAGLIERINO BRILLANTE E PERLAGE FINISSIMO.

RAFFINATO E FRESCO AL NASO, SI APRE CON NOTE FRUTTATE, AGRUMATE E FLOREALI DI TIARE’, MAGNOLIA E FRANGIPANE. DELICATI SBUFFI DI ERBE AROMATICHE COME MENTA TRITATA E ANICE IMPREZIOSISCONO IL BOUQUET, INCORNICIATO DA SPEZIE, LEGNI E TOSTATURA.

IL SORSO E’ DENSO, CALDO E VIBRANTE, CARATTERIZZATO DA FRESCHEZZA E GRANDE SAPIDITA’ SU UN LUNGO FINALE, FATTO DI RICHIAMI ALLE ERBE AROMATICHE E TONI FUME’.

OTTIMA COERENZA GUSTO-OLFATTIVA E POTENZIALE EVOLUTIVO.

STORIA:

LE ORIGINI DELLO CHAMPAGNE SONO LEGATE ALLA STORIA DEL MONACO BENEDETTINO DOM PERIGNON, DEL QUALE LA MAISON CONSERVA IL NOME.

DOM PERIGNON CREA SOLO CHAMPAGNE MILLESIMATI ELABORATI DALLE MIGLIORI UVE SELEZIONATE DI OGNI SINGOLA ANNATA.

LA MAISON NON ACCETTA COMPROMESSI, RINUNCIANDO ALLA PRODUZIONE DEL MILLESIMATO QUANDO LA VENDEMMIA NON E’ ALL’ALTEZZA.

DOPO UN’ELABORAZIONE DI ALMENO OTTO ANNI IL VINO RAGGIUNGE UN EQUILIBRIO PERFETTO, QUESTO E’ IL DOM PERIGNON VINTAGE. 

LA 2008 E’ UN’ANNATA ECCEZIONALE E L’ULTIMA CHE PORTA LA FIRMA DELLO TORICO CHEF DE CAVE RICHARD GEOFFROY CHE PASSA LO SCETTRO A VINCENT CHAPERON.

CHAMP-001

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